Помидоры с яблоками на зиму: рецепты облизывая пальцы с фото и видео

Рецепты маринования помидоров с яблоками на зиму пальчики оближешь

Без маринованных или маринованных помидоров сложно представить обед или ужин по случаю семейного торжества. Такое угощение оценят и гости, и домочадцы. На зиму помидоры с яблоками часто скатывают надомники, которые занимают место на огороде и для выращивания овощей. Купите сейчас, и фрукты и помидоры не проблема, а сочетание этих продуктов получается очень интересным, сохраняя необходимые для человеческого организма витамины и минералы. Рецепты закусок, в которых есть как овощи, так и фрукты, пользуются спросом у многих хозяйок.

3.1 Классический рецепт «пальчики оближешь» 3.2 Корица 3.3 Без уксуса 3.4 С горчицей 3,5 Со свеклой 3.6 С перцем 3,7 Германия 3.8 Зеленые помидоры с яблоком и чесноком

4 совета по хранению консервов

Особенности консервирования помидоров с яблоками на зиму

Красные помидоры оригинально смотрятся на фоне зеленых плодов, которые также меняют вкус, придавая им пикантный аромат. Добавьте к домашним консервированным помидорам лук, перец, зелень, гвоздику и имбирь. Приготовьте маринованные помидоры с аспирином, уксусом или используйте в качестве консерванта сок.

Спелые и зеленые помидоры солят, закатывают на зиму без стерилизации, а также подвергают термической обработке. Несмотря на обилие овощных консервов, компотов в супермаркетах, многие женщины предпочитают делать консервы на зиму, придумывая новые оригинальные рецепты закусок.

Выбор и подготовка помидоров и яблок перед началом процесса

Помидоры, которые закатаны в банки, лучше брать не больших, а средних размеров, иначе достать их из такой посуды будет сложно. Следует проверить овощи на наличие пятен и вмятин, поверхность помидоров должна быть гладкой, а кожица – толстой.

К переработке подходят все виды кисло-сладких яблок. Мелкие плоды оригинально смотрятся целыми, крупные – нарезанными. Самые вкусные маринованные помидоры получаются с антоновкой, ведь у этих яблок отличный вкус. Плод вынимают изнутри, разрезают на четвертинки или дольки.

Способы маринования

Вы можете найти множество рецептов в кулинарных книгах и на веб-сайтах, где используются как садовые фрукты, так и помидоры. Предлагаются разные приемы: от маринования до маринования, а также, казалось бы, несовместимые дополнительные ингредиенты. Закуска получается оригинальной и нравится всем хозяйкам.

Классический рецепт «пальчики оближешь»

Чтобы помидоры оставались с фруктами, необязательно добавлять много специй и соли, чтобы получился рассол. Благодаря небольшому количеству этих ингредиентов удается сохранить неповторимый вкус.

На полтора килограмма спелых помидоров возьмите:

яблоки – 500 г; уксус – 1/4 стакана; черный перец; сахар – 2 столовые ложки; соль – 60 грамм; вода – 1,5 л.

На дно стерильных сушеных банок кусочками разложите фрукты, сверху выложите помидоры, чередуя с яблоками, затем залейте емкость кипятком. Когда жидкость остынет, ее перекладывают в кастрюлю, туда всыпают специи и перец и немного варят. Добавьте в банку уксус, залейте приготовленным маринадом. Жестяные крышки огурца после укупорки заворачивают в теплую тесьму.

С корицей

Приправы для консервирования томатов следует использовать с осторожностью, если переборщить с их количеством, можно пересилить запах яблок. Если добавлять их в умеренных количествах, закуска получится еще лучше.

Для маринования овощей возьмите:

помидоры – 1 кг; корица – щепотка-две; яблоки – 2 шт; сахар – 1/4 стакана; душистый перец – 6 или 7 зерен; укроп; соль – 20г; петрушка; фруктовый уксус – 2 ст.

На дно стерильной посуды выложите чистые помидоры и зелень. Вымойте яблоки под краном, удалите внутреннюю часть и избавьтесь от семян. Плоды нарезают кольцами и ставят у стенок емкости, доверху заправляют помидорами, заливают кипятком. Через 20 минут эта вода уходит в кастрюлю, куда наливаются специи и добавляется уксус. Залить банки горячим маринадом, закрыть их крышками и положить горлышко вниз, завернув в несколько полотенец.

Без уксуса

Не всем здоровье позволяет употреблять в пищу острые овощи, при приготовлении которых на зиму используются не натуральные консерванты, а продукты химической промышленности. Можно закрывать помидоры без уксуса.

На 3-литровую банку помимо помидоров нужно взять:

2 яблока; укроп; болгарский перец – полстручка; сахар – 60 г; соль – 3 ст.

Все элементы моются под краном. В банки выложить зелень, специи, дольки фруктов, целые помидоры и залить кипятком. Через несколько минут жидкость отправляется в кастрюлю, где всыпается сахар и соль и доводится до кипения. Заполните банки маринадом и стерилизуйте 15 минут.

С горчицей

Помидоры порадуют сладким вкусом и пикантным запахом бочковых овощей, если для восстановления состава почвы добавить в них семена культуры, которую сеют фермеры и огородники. На 2 кг помидоров, которые уместятся в 3-литровой банке, понадобится всего лишь столовая ложка горчицы.

Остальные ингредиенты берутся в следующих количествах:

Яблоки Антонувка – 2 шт; чеснок – 3 зубчика; листья хрена; зонтики укропа; уксус (9%) – столовая ложка; сахар – 2 столовые ложки; соль – 60гр.

На закуску выбирайте помидоры небольшого размера с толстой кожицей. Вымойте овощи под краном. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

У кисло-сладких яблок удаляется серединка, плоды нарезаются дольками. В стерильные банки кладем специи и зелень, дольки фруктов и чеснок, снова помидоры и яблоки. Залить банки доверху кипятком. В течение 10 минут влейте воду в кастрюлю, всыпьте соль и сахар и доведите до кипения. Отправляем полученный маринад по банкам с помидорами, добавляем горчицу и уксус.

После консервирования ни овощи, ни фрукты не меняют цвет. Яблоки остаются зелеными, а помидоры приобретают еще более светлый оттенок.

Со свеклой

Помидоры хорошо сочетаются не только с фруктами, но и с корнеплодами. Изумительный, насыщенный вкус получается при консервировании томатов с яблоками и свеклой. Зимой они отлично подойдут к любым гарнирам, как к мясу, так и к рыбе, и понравятся как домочадцам, так и гостям.

Для банки объемом 3 литра нужно взять;

2 луковицы; свекла – 3 или 4 штуки; 1,5 литра воды; столовая ложка соли; полстакана сахара; Яблоко; уксус – 70 мл.

Вымойте овощи под краном. Нарежьте фрукты и лук кольцами. Поместите эти ингредиенты со свеклой на дно банки, затем положите за ними помидоры и залейте кипятком. Через 20 минут в прохладную жидкость всыпать соль и сахар. Залейте этим маринадом банки с овощами и яблоками, закройте крышками и отнесите в погреб.

С перцем

При консервировании томатов нет необходимости тратить время на стерилизацию. Они будут хорошо храниться, если в 3-литровую банку положить 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты, а их особенные нотки привнесут сладкий перец и яблоко.

Помимо этих ингредиентов берут:

сахар – 80 грамм; чеснок – 4 зубчика; лук репчатый – 1 шт; соль – столовая ложка свежая петрушка.

С перца вынуть косточки и разрезать на 4 части, яблоки – кружочками и выложить на дно банки вместе с дольками лука, зеленью и чесноком. Сверху выложить небольшие помидоры, всыпать специи, добавить 50 мл уксуса и таблетки ацетилсалициловой кислоты. Емкость наполняется кипятком и закрывается металлическими крышками.

По-немецки

Хозяйки, долгое время консервирующие помидоры, придумывают свои рецепты, а также используют те, которые им больше нравятся. Некоторые женщины консервируют овощи на зиму по-немецки. Помидоры получаются очень вкусными, ароматными фруктами.

Помимо помидоров вам понадобятся:

…сладкий перец..; Яблоко; столовая ложка соли; уксус – 50 мл; 100 г сахара.

Помидоры выложить в 3-литровую банку, чередуя дольки яблока. По бокам выложить перец, зелень и гвоздику. Емкость заливается кипятком, через 5 минут отправляется в кастрюлю, куда переливаются специи, добавляется уксус. Залить все ингредиенты горячим маринадом. Закрутите крышки на банках и переверните их вверх дном.

Зеленые томаты с яблоком и чесноком

Не все помидоры созревают на клумбе. Для закрытия закуски на зиму подойдут и недозрелые овощи. Для приготовления маринада вам понадобятся:

литр воды; столовая ложка соли; сахар – 1/4 стакана; уксус – 100 мл; Специи.

Выложить чеснок, целые яблоки и помидоры в банки и залить кипятком. Вылейте жидкость в кастрюлю, всыпьте сахар и соль и варите несколько минут. Эта процедура выполняется трижды, последний раз все ингредиенты заливаются уксусом, закатываются и заплетаются в тесьму.

Советы по хранению заготовки

Маринованные помидоры лучше отнести в погреб и подвал, где температура воздуха не превышает 6 градусов. В помещении должна быть предусмотрена вентиляция. Желательно, чтобы влажность была в пределах 70-75%. Помидоры, собранные с уксусом или стерилизованные, можно хранить в кладовой или на балконе, но чтобы на них не падали солнечные лучи. В холодильнике или погребе консервирование не испортится два года, если банки плотно закрыты.

9 лучших рецептов маринованных огурцов без стерилизации

Все мы любим огурцы в любом виде. Они хороши в салатах, соленьях, рассольниках. Хочу предложить свои рецепты кружев на зиму для хрустящих солений в банках без стерилизации.

Огурцы, маринованные на зиму хрустящие в банках без стерилизации

Для начала предлагаю попробовать классические маринованные огурцы. Эти рецепты я позаимствовал у своего лучшего друга.

В банке объемом 1 литр находятся специи:

четверть головки чеснока. пол-пучка укропа лист хрена фруктовые листья Лавровый лист душистый перец треть столовой ложки соли десертная ложка сахара 2 десертные ложки уксуса

Как приготовить этот рецепт:

Для начала подготовим тару. Умываюсь пищевой содой. Хорошо ополаскиваю и ополаскиваю кипятком вместе с крышками.

Овощи беру по количеству банок из расчета 700 грамм на литр объема. Размер может быть любым, но лучше средний.

Промытые плоды обливайте холодной водой на три часа, дважды меняя их. Подготовить специи к консервированию, зелень помыть, зубки разрезать на три части.

Готовые продукты кладу в стеклянную тару. Сверху кладу лист хрена, прикрывая плод.

Равномерно заливаю кипятком по банкам. Я держу его под железными крышками двадцать пять минут.

В слитую жидкость всыпать соль и сахар и довести до кипения. Сразу добавляю в емкость уксус, в мерный стакан наливаю рассол и закатываю.

После остывания выньте заглушки из укрытия и отнесите в прохладное место. Маринованные огурцы хорошо хранятся даже в кладовой.

Огурцы с горчичными семенами

Эта закуска получается пикантной и самой вкусной.

2 кг средних огурцов куст укропа 3 вишневых листа перец чили по вкусу чеснок свежий или сушеный смесь перца десертная ложка семян горчицы пол столовой ложки соли 50 г сахара уксус

Способ приготовления блюд с горчицей:

Подготовительный этап проводится как в предыдущем рецепте.

Наполнив 3-литровую бутылку, дважды залейте фрукты кипятком.

Второй раз слитая жидкость закипает. Добавьте в бутылку горчицу с уксусом, солью и сахаром.

Залить кипятком, промыть банки, накрыть крышкой. Накрыть, чтобы остыть.

Пикантные огурцы с уксусом в литровых банках: простой рецепт, как в магазине

Предлагаю рецепт хрустящих маринованных огурцов, закрытых на зиму в литровых банках, по вкусу как в магазине. Приготовление не сложное, как и многие другие рецепты.

800 г огурцов 3 зубчика чеснока Одна чайная ложка горчичного порошка десертная ложка семян фенхеля Лавровый лист кофе чайная ложка кориандра в зернах 3 бутона гвоздики 1/3 стакана уксуса 2 столовые ложки соли 25 грамм сахара

Как приготовить магазинные огурцы:

Если вы хотите получить хрустящие магазинные огурцы, не забудьте замочить их в хорошей воде перед тем, как складывать их в стопку.

Разложите специи по банкам. Сверху выложите нужное количество овощей.

Залить кипятком и отставить. Приготовьте рассол с сахаром и уксусом на литр воды.

Слить лишнюю жидкость, залить кипящим маринадом. Заклеиваем их без стерилизации.

Остренькие хрустящие огурчики с перцем чили, маринованные в банках на 1 литр

Эти хрустящие, пряные соленые солености, сделанные уксусом на зиму в литровых банках, много людей понравится.

Мы заботимся о том, чтобы делать в литровых банках:

700 грамм гахеркинсов. 1,5 столовые ложки соли 2 чайные ложки сахара Чайная ложка десерта уксуса Зеленый укроп Небольшой кусок свежего корня имбиря половина гвоздика свежего чеснока Маленький чили перцы хрена листьев

Простое положение:

Если вы не можете найти гахеркинс, отрежьте тона больших огурцов. Замочить в воде.

Зеленые специи, Gherkins положить в банку. Вылейте кипящую воду и отложите двадцать минут.

Неудачная жидкость для кипения. Вылейте уксус за стеклянный уксус, соль с сахаром и вылейте кипящую воду. Мы сжигаем, покрываем.

Маринованное ассорти из огурцов и помидоров на зиму: самый вкусный рецепт

Я хочу предложить, чтобы вы использовали вкусное рецепт и приготовить ассортимент Пикли на зиму без стерилизации огурцов и помидоров.

килограмм небольших помидоров килограмма гахеркинов Небольшая кучка укропа хрена листьев половина большой головы чеснока 4 листья дуба 1,5 литра воды 1,5 столовые ложки соли 2,5 столовые ложки сахара 3 столовые ложки уксуса

Джеркинс положил в воду в течение пяти часов.

Вымойте стеклянную контейнер и стерилизуйте его. Вставьте половину зелень и специй, гамкинсов, половину чесночной головы, помидоры.

Последний слой состоит из второй половины специй.

Набор овощей поплавок дважды с кипящей водой. Оставить каждый.

Добавьте сахар и соль, уксус для второй опущенной жидкости. Овощи наливают маринад. Покрытие.

После охлаждения мы несем овощи до подвала.

Как сделать вкусные огурчики в яблочном соке

Я хочу представить вам простой и необычный рецепт огурцов. Не все знают, что овощи можно приготовить в Apple Marinade. Подготовка не займет много времени, и она получится очень вкусно.

Один килограмм джеркинсов 0,7 миллилитр яблочного сока домашнее Куча свежего укропа 30 г соли Столовая ложка сахара

Промытые овощи промывают кипящей водой, погружаясь в холодную воду. Благодаря этому процессу огурцы хранят свой насыщенный цвет.

Стестовый стеклянный сосуд, наполненный укропом и огурцами, вылейте кипящий сок.

После охлаждения жидкости налейте и варить снова.

Налить соль и сахар. Налейте овощи и близко.

Огурцы с острым перцем «Пожарный отдыхает»

Среди предложенных правил, я хотел бы отличить специальные для тех, кто любит очень острые закуски. Такой маринад не подходит для детей. Но для моего мужа это лучший рецепт.

Продукты для трехлитровой банки:

2 килограмма огурцов Небольшое количество молодого чеснока Кофе чайной ложки с дубовой корой 25 перца семян 3 острых перца корень хрена 2 кустарника фенхеля Готовьте чайную ложку семян кориандра 3 столовые ложки водки 1300 миллилитров воды Соленая ложка 0,5 чайных ложек сахара 1 порция уксуса

Как сделать без стерилизации:

Прежде всего, мы впитываем огурцы в очищенной воде. В течение шести часов они будут принимать влагу.

Вымойте бутылку, положите его в слегка нагретую печь на двадцать минут. Вымойте ингредиенты, очистить и удалить семена из перца.

Разделите специю на две части. В нижней части стеклянного сосуда поместите первую часть, на среднем – фрукты, на вершине второй части ингредиентов.

Подготовьте рассол, приготовление соли и сахара в воде. Налить огурцы. Через десять минут налейте жидкость, варись во второй раз, налейте овощи.

Через двадцать минут вареной, добавьте уксус.

Приготовленный сосуд, наполненный овощами, добавьте 3 столовые ложки водки. Близко крепко. Покрыть теплым одеялом. Охлажденный стартер, хранящийся в подвале.

Нежные сладкие огурчики с лимонной кислотой и сахаром

Эти хлебобулочные изделия популярны у детей.